Подготовка продуктов питания. Моет овощи, фрукты и т. п. для дальнейшей кулинарной обработки. Транспортировка продуктов. Во время доставки продуктов питания осуществляет их транспортировку к месту хранения в пищеблоке. Содержание в чистоте кухонного инвентаря и оборудования. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. Сбор и утилизация производственных отходов. Собирает и утилизирует отходы в специальные контейнеры для отходов. Очищение мусоросборников. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место. Чистка и дезинфекция санитарно-технического оборудования. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование. Уборка помещений пищеблока. Удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи. |