Доставка полуфабрикатов и сырья в столовую. открытие бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции. выгрузка продукции из тары. загрузка функциональной тары продукцией, погрузка ее на транспорт. включение электрических плит, шкафов, кипятильников. сбор пищевых отходов в специальные контейнеры. мойка бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря с моющими средствами. подготовка сырых продуктов питания для дальнейшей кулинарной обработки. содержание в чистоте моечных ванн, стеллажей для сушки, оборудования, кухонного инвентаря. |