Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при приготовлении блюд. Контроль качества приготовления и безопасности блюд и напитков. Ведение, сдача отчетов и документации. Соблюдение внутреннго-трудового распорядка организации.