1. Следить за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт. 2. Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда. 3. Своевременно заказывать, получать и обеспечивать правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания с соблюдением сроков реализации. 4. Вести необходимую документацию по контролю за питанием дошкольников. 5.Составлять заявки на продукты питания поставщикам. 6.Выдавать продукты повару по весу, указанному в меню-раскладке. 7.Следить за своевременной реализацией продуктов питания. 8Регулярно перебирать овощи, получать продукты от поставщиков согласно накладной, сертификатов качества и соответствия, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов. 9. Следить за правильным хранением продуктов, соблюдать сроки хранения. 10. Следить за санитарным состоянием кладовой. 11. Следить за правильным хранением портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдать товарное соседство. |